オーガニックサチャインチオイル

大注目のオメガ３オイル！

農薬を使用せず伝統的な方法で栽培された有機サチャインチナッツのみを使用した、シャナンティーナ社の有機サチャインチオイル。「サチャインチオイル」は話題のオメガ3とオメガ6がバランス良く豊富に含まれており、美容や健康に良い油としてとても注目を浴びています。収穫後はサチャインチの種子を低温で圧搾し、濾過していますので、種子に含まれる栄養分や風味が最大限に保たれます。すっきりとしたフレッシュ感のある有機エクストラヴァージンサチャインチオイルをお楽しみいただけます。

サチャインチとは？

サチャインチはペルーのアマゾン原産の種子で、少なくとも2000年以上前から現地の人々に使われてきました。シャナンティーナ社のサチャインチオイルは、代々伝わる現地の伝統的な技術とアマゾンの環境を壊さない基準をもとに有機栽培されています。栄養豊富で、星形の特徴的な形をした実をつけます。種からはオイルが取れ、種を炒ったり、葉は調理したり、現地の食生活に欠かせない植物です。

黄金のスプーン1杯

有機サチャインチオイルには、必須脂肪酸が80%も含まれており、ティースプーン1杯(約5g)に成人一日推奨摂取量を満たす約2400mgのαリノレン酸（オメガ3脂肪酸）が含まれています。オメガ３脂肪酸は、血液をサラサラにして血流を良くしたり、細胞の働きにも良いことで知られている注目の成分ですが、実は美肌作りにも欠かせない栄養素。くすみや吹き出物、肌荒れがある時には特に積極的に取りたいオイルです。油は、脂肪やコレステロールといったネガティブなイメージもあるかもしれませんが、脂質は三大栄養素のひとつであり、ヒトが生命を維持するために欠かせない栄養素です。その為には、出来るだけ良質なオイルを選ぶことがとても大切です。

加熱できるオメガ3オイル

α-リノレン酸が豊富に含まれるオイルは限られます。代表的なオイルが、えごま油、亜麻仁油、サチャインチオイルです。オメガ3脂肪酸系オイルは基本的に熱や光に弱く酸化しやすいため、賞味期限が短く、冷蔵保存が必要だったり、加熱調理には不向きです。しかしサチャインチオイルは、ビタミンEを豊富に含んでいるため酸化しにくく、唯一、加熱調理に使えるオイル！非加熱でしか使えないと使い道が限られてしまいますが、サチャインチオイルでしたら幅広く調理にお使いいただけるので、継続しやすいオイルだと言えます。また、冷蔵保存の必要はなく、他のオイルと同様、冷暗所で常温で保存できます。

豆のような風味のお味

サチャインチオイルは、匂いと味共に、青っぽさのある豆のような風味です。それがお好きな方も大勢いらっしゃいますが、もしかしたら苦手に思う方もいらっしゃるかもしれません。そんな時は、他のオイルとブレンドしてお使いになることをご提案します。お手持ちのオリーブオイルと混ぜてご使用になれば、まったく氣にならずにお召し上がりいただけると思いますよ！いくら栄養があって身体に良いといっても、せっかくなら美味しくいただきたいですものね。

オメガバランスって何？

「オメガバランスを整える」ということをお聞きになったことはありますか？*不飽和脂肪酸は、体内で作ることができる一価不飽和脂肪酸と、体内で作ることができない多価不飽和脂肪酸の2つに分けられます。体内で作ることができない多価不飽和脂肪酸は食事から摂取しなければなりません。 多価不飽和脂肪酸は必須脂肪酸と呼ばれ、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸に分けられます。本来、オメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸の理想比率は「1：2」ですが、日本では欧米食中心の食事への変化により、なんと「1：10」へ変化しているといわれてます。オメガ3脂肪酸には植物由来のαリノレン酸、魚介由来のEPA(エイコサペンタエン酸)、DPA(ドコサペンタエン酸)、DHA(ドコサヘキサエン酸)などがあります。 オメガ3脂肪酸のうち59%がαリノレン酸からの摂取と言われています。 オメガ3脂肪酸は、欠乏すると美容に影響を与えると言われ、 また逆に適量を摂取することで、体調を維持する効果があるようです。有機サチャインチオイルには、必須脂肪酸が80%含まれています。ティースプーン（約5g)に約2400mgのαリノレン酸が含有されており、約1700mgのリノール酸が含有されています。αリノレン酸は体内に入ると、青魚にも多く含まれるDHA・EPAへと代謝されます。オメガ6脂肪酸は摂りすぎには注意が必要ですが、必須脂肪酸であるので、適度なバランスで摂ることが大切です。

＊植物性油脂の多くは油、動物性油脂の多くは脂です。油脂は「グリセリン」と「脂肪酸」が結合して成り立っており、脂肪酸にはさまざまな種類があります。脂肪酸は2つの種類に分かれ、脂に含まれるのが「飽和脂肪酸」、油に含まれるのが「不飽和脂肪酸」です。

HOW TO USEオーガニックサチャインチオイルの使い方

・フレッシュな香りと味を楽しみたいときは生のまま、サラダやお豆腐などにかけてお召し上がりください。・加熱用としても使えますので、炒め物やパスタなどにもお使いいただけます。・香りや苦手方はお使いのオリーブオイルとブレンドしてご使用ください。

シャナンティーナ社のこだわり

シャナンティーナ社は、ペルーのサンマルティン地方で伝統的な知恵を受け継いだ生産者によって、現地で栽培されたサチャインチの種子のみから製造されています。 サチャインチシリーズはその農業の行程は、細心の注意を払い、伝統的な技術と有機農業の知識からなり、アマゾンの生態系を壊さないことを前提とした、バイオトレードの基準と規則に基づいて生産されています。 さらに、日本、アメリカ、ヨーロッパでの有機認証、フェアトレード認証を取得しています。 南米ペルーのアマゾンからの「贈りもの」というべき、有機サチャインチオイルをお楽しみください。

SPEC仕様