よっちゃん農場　よっちゃんなんばん 150g

よっちゃんなんばんを
我が家でヘビロテしていたのは
なんと11年前のこと。
当時、「くらしのたのしみ新聞」
というショップ新聞を発行した際に、
「店長高橋のおすすめNo.1」として
よっちゃんなんばんをご紹介していました。
数年続いたブームがいったん収まり、
そして再燃した2023年笑。
懐かしのよっちゃんなんばん、
期間限定販売いたします！


「なんばん」とは「唐辛子」のこと。
よっちゃんなんばんは
宮城県大崎市岩出山にある
よっちゃん農場で無農薬栽培により
大事に丁寧に育てられた
元氣な唐辛子を使って作られています。
もともとは昔から東北の農家に伝わる
自然発酵調味料。
ピリッとした辛さのあとに
ほんのり甘みがあって
まさに食欲と元氣が湧いてくる、
そんな美味しさです♪





よっちゃんなんばんのその美味しさには
深～～い理由があります。

その秘密は、こだわりの製法。
まず老舗の厳選しょうゆに、
沢の湧き水で育てた米からつくる
自家製米麹を合わせて
3ヶ月ほどじっくりと寝かせます。
（米麹まで手作りされていらっしゃる！）
ここによっちゃん農場で丹精込めて育てられた
無農薬栽培のとうがらしを合わせて、
瓶に詰めて加熱殺菌したら
よっちゃんなんばんの完成です！

こんな「こだわり」のひとつひとつが
美味しさの秘訣なのですよね☆


こちらは期間限定販売となります。
ご興味のある方は、どうぞお早目に♪

お醤油ベースでピリッと辛味のあとにほんのりと甘さが広がります。
材料がシンプルなので料理にチョイ足し、つけダレで色々と使えます。
お酒のおつまみ料理にも強い味方で、一度食べたら止められない美味しさです。

◆おにぎりに混ぜたり、炊き込みご飯に。
◆冷ややっこや納豆のお醤油代わりに
◆さっと焼いたお肉に載せて（レタスやキャベツで包んでも◎）
◆炒め物やチャーハンの味付けに
◆お出汁で割って麺類のおつゆとして
◆お鍋の漬けダレにも最高！
◆お野菜やお肉のスープ、カレーの隠し味にも。

基本的に何にでも合いますよ♪




おやじのたのしみ特集もご覧ください！

ここは宮城県北部、大崎市岩出山。伊達政宗公の別邸もある由緒あるエリア。その本道から分かれている小さな農道をくねくねと山の中へ。進んでいくと見えてくるのが、茅葺き屋根の母屋と小さな工房、そして広い農園。ここが「よっちゃん農場」の本拠地です。いい雰囲気だべ？風がよく通る沢で、裏の山からは湧き水豊富。それを存分に使って、お天道様のもと、米を育て、畑で汗をながしてます。すべての根本はこの風景です。
　「よっちゃん」は、農業の可能性を広げようと農産加工を始めた母ちゃんから。「よっちゃん！」と呼ばれる距離感を大事にしたいという想いで名付けました。農場で育てている作物は、主にお米（ひとめぼれ）と野菜、そして農場の主役「とうがらし（全部で7種類くらい）」。作物はほとんど無農薬栽培で、丁寧に手間ひまかけて育てています。そして、この原料をもとに加工しているのが、おらいの看板商品「よっちゃんなんばん」。原材料になる米麹まで農場仕込み、商品加工も工房で家族仕事です。大事に丁寧に作った自慢の調味料、おためしあれ！（よっちゃん農場HP引用）

健康食として、世界中から和食が注目されています。
お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、
でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。
家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？