子どもの頃から、
一番好きな飲み物はチャイでした。
母がアーユルヴェーダセラピストでしたので
母の思い出の飲み物でもあります。
ホッとしたい時に「チャイが飲みたいなぁ」
というと、すぐに作ってくれました。
思えば、いい年になってからも
母に随分と甘えていたのですね(^-^)





そういえば母は、自家製チャイスパイスを
自ら調合して作っていたものです。
ですが、一般的にはスパイスをそろえたり、
それを調合するのは大変ですよね！
ということでチャイ作りは
最初からスパイスがブレンドされている
チャイスパイスを使うのが便利です♪
そしてご自宅で本格派の
美味しいチャイを味わいたい！
という方にぜひオススメです！





エヌ・ハーベストの有機チャイスパイスは
風味豊かなスリランカ産のシナモン、
ジンジャー、カルダモン、ペッパーを
ミックスした、マサラチャイ用のスパイスです。
スリランカの野生のジャングルで
伝統農法で栽培された
最高品質の有機スパイスが
バランスよくブレンドされています。
手軽に本格的なマサラチャイが出来る他、
焼き菓子やパンケーキなどの風味付けにも
お使いいただけます。
オーガニック原料を使用しているので
原料にこだわりのある方も
安心してお召し上がりいただけます☆




お料理にお使いいただける原料の全てが有機栽培の「オーガニック魔法のスパイス」はこちらから。


メーカーであるエヌ・ハーベストは、
国際的なフェアトレード運動に賛同し、
スパイス製品と紅茶製品の仕入れ代金に
還元金（フェアトレード・プレミアム）
を上乗せし、生産者の福利厚生に
使用されるように契約されています。
私達がフェアトレード製品を選ぶことは、
生産者の人権尊重や自然環境への配慮に
協力することになるのですよね☆

■ 風味豊かなスリランカ産の有機スパイスを使用しています。
有機JASのチャイスパイスは希少です。

■ 手軽に本格的なマサラチャイをお作りいただける他、
焼き菓子などの風味付けにもお使いいただけます。

■ スパイシーな味わいが特徴です。
ジンジャーやカルダモンなど、
複数のスパイスが体をぽかぽか温めてくれます。

■ ミルクとの相性が良く、ミルクティーにおすすめ☆
ミルクの代わりに豆乳にしてもいいですね(^-^)
美味しくお召し上がりいただけると嬉しいです♪

【マサラチャイ】
１.鍋で牛乳300ccを沸騰させ、紅茶、有機チャイスパイス小さじ１を入れて弱火に3分かける。
２.てんさい糖を加えてさらに2～3分煮る。
３.最後に火を強くして沸騰させ、茶こしでこしながら泡がたつようにカップに注ぐ。

【チャイクッキー】
■材料
オーサワの米粉　150g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
バター　50g
溶き卵　1/2個分
石垣の塩　ひとつまみ
日本の花々　蜂蜜　WILD RAW HONEY　60g
有機アガベシロップ RAW DARK　40g
有機チャイスパイス　小さじ3
■下準備
材料は全て量っておき、卵黄とバターは常温に戻しておく。
オーサワの米粉・チャイスパイスは合わせてふるっておく。
オーブンを170℃に温めておく。
■作り方
1.バターをボウルに入れて白くなるまでよく練る。
そこに日本の花々　蜂蜜　WILD RAW HONEY・石垣の塩を入れてよくかき混ぜ、
溶き卵を加え混ぜる。
2.1に有機アガベシロップ RAW DARKをよく混ぜ合わせ、オーサワの米粉と
ベーキングパウダーを加えて、 粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ、
ひとまとめにしラップで包んで、 冷蔵庫で2時間以上休ませる。
3.台に打ち粉(分量外)をして、2の生地を4ミリの厚さにのばし、
お好みの型で抜き、180℃のオーブンで約10～15分ほど焼く。

健康食として、世界中から和食が注目されています。
お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、
でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。
家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？

・2022.12.07　「冷えた身体にオーガニックチャイ☆」（育児日記）
・2022.02.09　「おうちオーガニックチャイで雪の日もポカポカ」（育児日記）
・2022.01.12　「1人の時間にしたこと」（育児日記）
・2022.01.10　「ひと振りで本格的な味わいに」（育児日記）

有機チャイスパイス

■原材料名：有機ショウガ（スリランカ産）、有機シナモン（スリランカ産）、有機カルダモン、有機コショウ
■内容量　：25グラム

＊直射日光・高温多湿を避けて保存してください。