我が家でここ十数年来
ずっと欠かすことのない調味料のひとつ。
そして、うちの旦那さんに、
お願いだから取り扱ってほしい、
と数十年言われ続けていたもののひとつ。（笑）
それがこの「お手間とらせ酢」です。
初めて出会ったのは、
なぜか青山にある
お洒落なセレクトショップ。
ファッショナブルな洋服の中で、ひと際
この特徴的な名前が
際立っていました(^-^)
そのネーミング通り、
かけるだけで簡単に手間なく、
美味しい酢の物が出来てしまうという、
超万能なだし酢！
我が家だけではなく、
スタッフさんの家でも
欠かせない存在だそうで、
きっと一度使った人は
だれでもハマってしまうのでしょう！





お手間とらせ酢は、
日本でもめずらしい万能調味酢のだし酢。
その名の通り、
かけるだけ、漬けるだけで、
おいしい酢の物料理が
簡単に出来上がります！
我が家では夕食の一品、
お弁当の一品が足りない
という時に、
キュウリとわかめの酢の物を
このお手間とらせ酢で
ササッと作ります♪
もずく酢やタコ、
ゆでエビなどのお酢のもの
カニのつけ酢、
カキ酢などもいいですね！
かけるだけと言えば、
焼きマツタケなどキノコ類、
焼き魚、大根おろしにも♪
余談ですが、
お手間とらせ酢をきらしていた時
味見もそこそこに
自分で合わせ酢を
あわてて作ったのですが
それを食べた
酢の物大好きな３歳の娘から
「ママ、これは二度と作らない方がいいね」
と言われてしまいました。（笑）
お手間とらせ酢を使えば、
そんなことを言われることもなく（笑）
美味しい酢の物が
かけるだけで
数秒で作れてしまいます(^-^)





他にも・・・
焼き(揚げ)野菜、
焼き(揚げ)魚を漬け込んで、
マリネや南蛮漬けに。
オリーブオイルを入れると洋風に。
ゴマ油を加えると中華風になります♪
白味噌、すりゴマを加えれば、
酢味噌、ごま和え、ごまダレに、
ごま油を加えれば、春雨サラダに、
そしてケチャップを加えれば
酢豚のベースに。
ところてんのタレにもなっちゃいます(^-^)
本当に万能なだし酢ですね！！


お手間とらせ酢の原材料は、
醸造酢・本醸造薄口醤油・てんさい糖・鰹節・昆布のみ。
化学調味料・保存料などの添加物を
一切含みません。
万能調味料を選ぶ時は
ここが一番のポイントですね！
さらに自社で米からこだわって醸造された酢、
削りたての鰹節と昆布を
日本酒の酒袋に入れ、
袋吊りの原理でとられた
濃厚な一番だし、
そして糖類は
身体に優しいてんさい糖を使用！
わたくし、
個人的には合わせ調味料を選ぶ時は
まず化学調味料などが無添加かチェックし、
その次はお砂糖の有無、
あるいはその種類
を必ずチェックするのですが(^-^)
てんさい糖が使われていたら安心ですね！
お砂糖にもこだわっている調味料って、
本当に少ないのです！
ちなみに我が家の食卓で
毎日使っているのも
もちろんてんさい糖です。


お手間とらせ酢の九重雑賀さんは
「よりよい酸を食卓に」
「主原材料からの一貫造り」
をモットーにしている蔵元です。
ものづくりにとって大切な事は
原材料の質を希求すること、と考え、
食酢造りの要となる
原料米の質にまでこだわっています。
和歌山県産山田錦の実りなど、
米の生育歴まで把握して、
その米を生かした食酢造りを
行っているのです。
メーカーさんの真摯な姿勢が
味覚で感じられる素晴らしい調味料です☆




おやじのたのしみ特集もご覧ください！

◆日本でもめずらしい万能調味酢のだし酢です。
その名の通り、かけるだけ、漬けるだけで、
おいしい酢の物料理が簡単に出来上がります！

◆バラエティに富んだ使い方で、
もう一品のおかずが簡単に作れます！
ワカメの酢の物やもずく酢やタコ、カニのつけ酢、
焼きマツタケ、焼き魚、大根おろしにかけるだけ！
焼き(揚げ)野菜、焼き(揚げ)魚のマリネや南蛮漬け、
酢味噌、ごま和え、ごまダレに、
春雨サラダに、酢豚のベース、ところてんのタレ！
いろいろとお楽しみいただけます♪

◆お手間とらせ酢の原材料は、
醸造酢・本醸造薄口醤油・てんさい糖・鰹節・昆布のみ。
化学調味料・保存料などの添加物を一切含みません。
お砂糖もてんさい糖を使用しています。

◆「よりよい酸を食卓に」
「主原材料からの一貫造り」
をモットーにしている蔵元・九重雑賀の調味料。
お米からこだわった食酢造りをしています。

健康食として、世界中から和食が注目されています。
お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、
でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。
家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？

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雑賀　万能調味酢(だし酢)お手間とらせ酢 300ml
内容量： 300ml
原材料名：醸造酢・本醸造薄口醤油(小麦を含む)・てんさい糖・鰹節・昆布