東城百合子先生の「自然療法」にはこんな風に書かれています。

■ 「健康の為には天然の自然醸造酢を使うことです。
ない時は梅酢が一番です。むしろ病人には梅酢がよい。
これは梅干しを漬けた時にできる酢で、塩がはいってますから、
調味の時は、塩を入れないか、または減らします。
ドレッシング、マヨネーズ、酢のもの、お寿司、何でもおいしく出来ます。
健康づくりには貴重なものですから、梅干しを漬ける方は、
大切に使ってください。」





私は自分で梅干しを漬けていないので、
梅酢は、もちろん！無農薬栽培・無化学肥料の
龍神梅さんの梅酢を使っています♪

私が学ばせていただいている五行陰陽の講座で、
梅酢はお料理酢であるばかりではなく、
最高のスポーツドリンクになるのだということも初めて知りました！
梅酢を薄めた梅酢ドリンクを自作しているスポーツ選手も多いとのこと。
スポーツドリンクは、確かに3％ほどの塩分が入っているのですが、
その何倍もの白砂糖が入っているのです。
スポーツをしている時にお砂糖をいっぱいを取れば
さらに乳酸がたまって血液がドロドロになり、
むしろ疲れやすくなってしまうことは想像に難くありませんね。
その点、梅酢は梅干しのクエン酸も含まれているので、
疲労物質の乳酸を肝臓に運んで分解するよう促してくれます。
さらに梅酢には塩分も含まれているので、
真夏の脱水＆脱塩症状にとても良いのです♪

梅酢ドリンクを飲むようになった高校野球チームの
球児たちの身体の故障がなくなった、という報告や
マラソンランナーが中継地ごとに梅酢ドリンクを飲んで
大会で入賞した、なんている話もあるそうですよ☆




オクラをサッと茹でて鰹節をかけて、
梅酢と梅干しで和えただけ♪
オクラ10本に梅酢小さじ1弱、梅干し適量。
とっても簡単です！




こちらはひじきサラダ。梅酢で和えただけです♪

◇梅酢を使った簡単レシピを以下にご紹介しております。
ご興味のある方はご覧いただけるとうれしいです♪

「龍神村」という、その名前自体がパワフルなイメージ。
和歌山県龍神村の豊かな自然の中で、
無農薬・無化学肥料で丁寧に栽培した梅の実を漬ける時に出来た
梅酢です。



そして、この龍神梅は、無農薬栽培もさることながら
生産者の方たちの手間暇、そして愛情をたっぷりと注がれて作られた、
愛のこもった梅酢でもあるのです☆

有機JAS規定では、
「天然由来の農薬なら使用しても良い」ということになっているそうですが、
龍神梅ではその天然由来の農薬さえも使っていません。
（有機JASより厳しい、ヨーロッパのエコサート認証です※）
全て自然の力に任せているのです。
その為、もちろん除草剤なども使用していないので、
5～6月は広大な敷地の草刈（しかも刈ったそばから生えてくる・・・！）
がとても大変なのだそうです！
でもそうした手間が、このような「力」のある梅干や梅酢を作るのだなぁ、
と思います♪
龍神梅生産者の方については、以下の説明をご覧くださいませ☆）

健康に良いと言われている梅干。
でも、梅干なら何でも健康に良い、とは言えないようです。
やはり、無農薬栽培されたものと、農薬を使用して栽培されたもの、
無添加で作られたものと、添加物を入れて作ったものは、
その食べ物の生きている力というかエネルギーが、格段に違うのですよね。
（最近は、科学の進歩でエネルギーのオーラ（？）のようなものを撮れる写真
がありますが、無農薬米と農薬米お米のエネルギー写真などは、
放つエネルギーの光？のようなものが全然違うそうです。）
目に見えないことはわかりませんが
無農薬栽培で育てられた植物がどれほどエネルギーにあふれているかは、
何となく感覚でわかりますよね。

こちらの梅酢は、その龍神梅の梅干しを漬ける過程で出来た梅酢なので、
とてもエネルギーの高い梅酢だと思うのです☆

健康食として、世界中から和食が注目されています。
お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、
でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。
家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？

■ 自然豊かな和歌山県龍神村にて栽培されています。
■ 無農薬・無化学肥料で大切に育てられた梅を漬ける時に出来た梅酢です。
■ 添加物は一切使用していません。
■ 塩は沖縄の自然塩シママースを100％使用しています。
■ 梅は有機JASより厳しいヨーロッパのエコサート認証※です。
■ 龍神梅農家さんが手作業により愛情込めて収穫、生産しています。




龍神梅の青梅を凝縮した、一家に一個の必需品！
【梅肉エキス】もございます。

梅肉エキスは・・・
■腸のいっさいの不調に。
■熱が出た時
■風邪やインフルエンザが流行っている時
■疲れた時
■熱中症予防に。

・2021.11.10　「美味しいお漬物を手軽に手作り☆」（育児日記）
・2017.07.06　「娘っ子と梅干し」(育児日記）
・2015.06.11　「ひじきを極めたいのに」
・2015.06.04　「売りきれてしまいまして」
・2014.04.25　「こんなプレート買いました」
・2014.03.04　「ちらし寿司のお櫃」
・2014.01.26　「鉄分キャンペーン中！」