王隠堂　梅醤番茶の素

「王隠堂」の梅醤番茶の素

梅醤番茶を手軽に作れることで、くらしのたのしみでも大人氣の「梅醤」。新たに奈良の王隠堂さんの「梅醤番茶の素」を取り扱うことになりました。王隠堂さんは、奈良県南東部「奥大和」を拠点に、丹精込めて育てた柿や梅、野菜などの安心・安全でおいしい農産品の数々を生産、加工・販売する農業法人です。有機栽培や減農薬栽培の食品を提供しています。王隠堂・梅醤番茶の素の梅干しも、農薬の使用は大幅に抑え、有機質肥料を使い、除草剤を使用せずに作られた梅を使用して作られています。

そもそも梅醤とは？

我が家で十数年来必ず常備しているもの。切らしたことがないもの。それが、梅醤番茶の「梅醤」です。一年中とっても頼りになり、いつも助けてもらっています。梅醤番茶は、自然療法やマクロビオティックではお馴染みの飲み物。梅干と醤油、生姜を練って、熱い三年番茶を注いで作ります。最近では都内のおしゃれカフェでもメニューにあるところがありますね。その「梅干と醤油、生姜を練った」状態がすでに出来上がっているものが「梅醤」なのです。

どんな時でも頼りになります

梅醤番茶は万能の飲み物と言われ、例えば、風邪をひきそうかな？という時、あるいは風邪をひきたくない時、お腹の調子が良くないなぁ、という時、身体を温めたい時、氣持ちが落ち込みがちな時、飲み過ぎた時や二日酔いの時、（これはいつもうちのだんなさんが笑）に効果を発揮します。また、甘いものを食べすぎた時などは梅醤番茶でリセットできる！と健康志向の高い女性の間で人氣です。特に私自身は薬を飲まないので、調子の悪い時はかなり助けてもらっていて、梅醤番茶があれば安心！と心強く思っています。そして、とにかく、ただ単純に美味しい！！！というのも虜になってしまう魅力の一つです。梅干好きのうちの娘は1歳くらいから愛飲しており、小学生になってからは私が不調の時に作ってくれるようになりました。梅醤番茶が簡単に作れるのが何よりの魅力です。

王隠堂の梅とは

ありのままの美しい自然が残る、奈良県南東部「奥大和（おくやまと）」。山すそから谷あいにかけて広がる梅畑。平安時代、梅の花の俳句が詠まれたとおり、この地では梅が栽培されていました。先人たちが大切に紡いできた歴史・文化ともいえる「梅干づくり」－赤しそと食塩だけで漬ける製法－を守り続けています。

安全性と土づくりへのこだわり

通常の栽培方法より農薬の使用は大幅に抑え、有機質肥料を使い、除草剤は使用せず安全性と土づくりにこだわっています。梅干を作る際の赤しそは、王隠堂の所有する赤しそ畑で有機質肥料を使用して栽培されています。「梅は生産者の足音を聞いて育つ。」という言葉の通り、手間を一切惜しまずに丹精込めて梅育てををされています。

大切に育てられた梅

大切に育てた梅なので、地面に落とさずひと粒ひと粒、手もぎで収穫します。梅を潰さないように機械を使わず人の手で丁寧に取り出したら、次は天日干し。梅の表面が乾いたら転がす「天地返し」を繰り返し、乾燥させます。夏場の暑い時期は2～3日、冬場は10日ほどかけ乾燥させます。夏の干場は室温が50℃を超えることもしばしばですが、美味しい梅干づくりには欠かせない作業です。

減農薬で無添加

王隠堂の「梅醤番茶の素」は、梅の中でも最高峰の「南高梅」を使用。農薬の使用は大幅に抑え、有機質肥料を使い、除草剤を使用せずに作られた梅を使用して作られています。保存料、着色料、人口甘味料等、一切無添加です。

梅醤番茶の作り方

梅醤番茶は梅干しや生姜・醤油で一から自分で作ることも出来るのですが、実はカギとなるのが、ドロドロになるまでよく混ぜることなのです。この「ドロドロになるまで」というのがかなり大変で、面倒なのですよね。その点、梅醤番茶の素はすでにそのような状態に出来上がっておりますので、これを使えば、その手間が省けます。湯のみ一杯のお茶に、小さじ半分程度の「梅醤番茶の素」を溶かして、ゆっくりお飲みください。梅醤番茶は陽性の飲み物なので、食前か空腹時に飲むのがオススメです。二日酔いの時は、少し濃いめに作ると良いですよ！

おすすめの三年番茶

一緒に入れる三年番茶には有機の物がオススメです。有機の三年番茶は、茶葉タイプの有機熟成三年番茶とティーバッグタイプがございます。

こんな時に梅醤番茶を

■お腹の調子が良くない時に
■疲れた時に
■風邪かな？と思ったら、すぐに一杯。
■二日酔い、飲み過ぎには、ちょっと濃いめに
■毎朝一杯の梅醤番茶で体質改善を♪
■夏は、夏バテに。冬は冷え対策に。
■エネルギー不足を感じられている方。
■医療関係者の方やカウンセラー、施術者、ヒーラーの方に（※）

※ご病氣の方や様々な問題を抱えている方に接するお仕事、例えば、医療関係、ヒーリングサロン、エステ、カウンセリング関係の方は、ご自身のエネルギーを高めている必要があります。梅醤番茶は、心身のエネルギーを高めておくのにも良いのです。身体の電圧を上げる、という表現がピッタリくるでしょうか。ともあれ、施術前に梅醤番茶一杯を習慣にすることがオススメです。

梅醤番茶のバリエーション

梅醤番茶は、本当に優秀な飲み物です。私がマクロビを習ったときには、薬などよりも優秀、と聞き、実際に私も長年梅醤番茶で助けられているので、（私は20代のころから、新薬を飲まずに過ごしています）「うん、うん」と納得しました。以下は身体の調子別の梅醤番茶のバリエーションです。いろいろとバリエーションを変えて、ご家族の健康を守ってくださいませ。
例えば・・・

■肝に良いのは　→　梅干しを増やす
■腎に良いのは　→　醤油を増やす
■心に良いのは　→　番茶を長めに良く煮出して渋くする。
■胃に良いのは　→　番茶をたんぽぽ茶に変える。
■肺・大腸に良いのは　→　生姜を増やす。

そして、
■熱がある時は　→　大根おろしを加える。
■せき、たん、鼻水、鼻炎の時は　→　
レンコンのすりおろしや市販のレンコン粉末を加える。

お馴染み、東城百合子さんの「自然療法」では、下痢・胃腸障害、吐き下しに良いと紹介されおり、「吐き下しの回数が多ければ、飲む回数もふやす」ようにと薦めています。
また、数々のベストセラー本で大人氣の石原結實先生の『「体を温める」と病気は必ず治る』
でも、「生姜湯よりさらに保温効果が強く、下痢、便秘、腰痛、腹鳴（お腹がゴロゴロ）、吐き氣などの胃腸病に即効するのが梅醤番茶だ。」と紹介されています。この他にも、冷え、疲れ、貧血、風邪、痛みや婦人科系の症状にもすすめられています。（こちらの本はためになりますので、オススメです）

農悠舎王隠堂について

奈良県南東部「奥大和」を拠点に、丹精込めて育てた柿や梅、野菜などの安心・安全でおいしい農産品の数々を皆さんの食卓へお届けする農業法人です。ともに活動する全国の生産者らと力を合わせ、日本の食と農のあるべき姿を創造します。谷を埋めた雲海が去り、果てしなく広がる高く青い空。四季の移ろいとともに、多彩な表情を見せる山々。稜線の向こうに沈む夕日と、漆黒の夜空に輝く満天の星。そんなありのままの美しい自然が残る、奈良県南東部「奥大和（おくやまと）」。私たちはこの地で、食と農の歴史・文化をつなぎながら、豊かな大地に育まれた“里山のめぐみ”をお届けしています。昔ながらの伝統農法を受け継ぎ、豊かに暮らしてきた奥大和の生産者を取り巻く環境が激変したのは、1960～70年代にかけてのこと。そこで失われた本来あるべき農業・生産者の姿と、真に豊かで明るい農村を取り戻すために、私たちの歩みと挑戦は続いていきます。（農悠舎王隠堂HPより抜粋）

健康食として、世界中から和食が注目されています。お味噌汁、梅干や漬物などの発酵食品、でも何より大切なのは、毎日必ず使う調味料です。家族を元氣にする調味料をそろえてみませんか？→調味料特集はこちらから！

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