例えば、お豆腐や納豆、野菜のおひたし、お漬物に。
おさしみ醤油としてなど、お気軽にお使いください☆
【材料】 たけのこ水煮250g、かつおぶし適量、だし醤油大２
【作り方】
１．たけのこの水煮を乱切りにします。
２．鍋にたけのこを入れ、水をひたひたに入れ
だし醤油大さじ２とかつおぶしひとつかみ（多めに）を入れます。
３．汁気がなくなるくらいまで煮ます。
お出汁をとらなくても、お出汁風味のたけのこ煮が簡単に出来ます♪
もちろんお時間のある方は、水から煮るのではなく、
事前にとったお出汁を使って美味しくお料理してくださいませ☆
私はかつお節ではなく、最近のマイブームのいわしの削り節を使います♪
レシピ：くらしのたのしみ・高橋手抜き料理＾＾
【材料】 にんじん1/2本、切干大根適量、乾燥しいたけ２個、
だし醤油＆みりんは適量、ごま油少量
【作り方】
１．切干大根と乾燥しいたけを水につけてもどします。
（この水はお出汁として使います。）
２．にんじんを千切りに、戻したしいたけを適当な大きさに切ります。
３．にんじんとしいたけ、よくしぼった切干大根をごま油少量で炒めます。
４．切干大根としいたけのもどし汁を鍋に加え、
だし醤油とみりんを入れ、味を調えます。
（だし汁は食材にひたひたくらいが目安です。）
だし醤油とみりんの分量を記載しませんでしたが、
大さじ２くらいづつを目安にご自分で好みのお味に仕上げてくださいませ☆
私は、乾燥しいたけや切干大根の戻し汁はよく使います♪
レシピ：くらしのたのしみ・高橋手抜き料理その２＾＾
【材料４人分】 米3カップ、里芋10個、しょうが一かけ、だし醤油小さじ２、
塩小さじ２、だし汁３カップ
【作り方】
１．里芋は皮をむき、ぬめりをとって一口大の大きさに切ります。
２．お釜にといだお米と、
前の晩から水３カップに昆布をつけておいた昆布出汁と
だし醤油小さじ２、塩小さじ２を入れて混ぜ、
里芋と、昆布だしをとるときに使った昆布、
千切りにしたしょうがをお米の上にのせます
３．ご飯を炊きます♪
前の晩から昆布だしをとるのを忘れてしまった場合は、
つかの間だけご飯を炊く水に昆布を浸し、
ご飯を炊くときにその昆布ごと入れて一緒に炊きます。
通常はお醤油を入れるところをだし醤油を入れているので、
昆布だしの味の薄さをカバーできます♪
炊き上がった昆布はみじん切りにして、ご飯に混ぜて盛り付けると
なかなか良い感じの見栄えになりますです♪
レシピ：くらしのたのしみ・高橋手抜き料理その３＾＾
「だしとスープがあれば」有元葉子著を参考にしました。
